Ob Sommer oder Winter Cheesecake geht immer. *-*
Der Unterschied zwischen Käsekuchen und Cheesecake ist tatsächlich der Frischkäse, Während Käsekuchen meist mit Quark gebacken wird, verwendet man für Käsekuchen-Rezepte Frischkäse. Doch ich liebe beides eine Mischung aus Quark und Frischkäse.
Du wirst dieses Rezept lieben <3
Käsekuchen
Zutaten für 26erForm
Equipment
- 26erForm
Zutaten
Boden:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- ½ TL Backpulver
- 2 Vanillezucker
- 1 Ei
- 75 g Butter
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 300 g Frischkäse
- 150 g Naturjoghurt
- 200 ml Sahne
- 180 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 P. Vanillepudding
- 30 g Stärke
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten. Den Teig durch zweiteilen, eine hälfte mit 2 EL Kakao vermischen und die andere Hälfte so lassen.
- Die Formen 18cm und 20cm einfetten und mit dem Teigauslegen. Den Teig zurechtdrücken, dabei einen ca.3cm hohen Rand bilden.
- Die Zutaten derFüllung mit den Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren und in die Formgießen, gleichmäßig streichen und bei 170 Grad für ca 55-60 Minuten backen.
Erdbeer-Käsekuchen:
- 150g TK Erdbeeren mit 50ml Wasser, 1 EL Zucker erhitzen undanschließend pürieren.
- 1-2 EL Speisestärke in dazugeben und kräftig verrühren damitkeine Klumpen entstehen, einmal aufkochen lassen und über den Kuchen verteilen.
- Beide müssen 5-8 std auskühlen.
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